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| 皮も具も全て手作り 栗ちゃんの 焼き餃子と水餃子」 |
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| お料理レシピ其の４ |
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| 竹の子と椎茸のうま煮 |
| 材料 | 鶏ムネ肉・筍・椎茸 |
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| 薬味 | ネギ・生姜 |
| 調味料 | 醤油・味の素少々 |
| その他 | スープ・片栗粉 |
| 材料 |
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| 切り方１ |
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| 切り方２ |
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| 鶏肉に片栗粉をまぶす |
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| 熱湯で湯がく |
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| ザルに移す |
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| 最初にネギと生姜をいため次に他の野菜類を入れて炒める |
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| 醤油を入れて炒める |
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| 鶏肉を入れるここで味の素を入れる |
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| 水溶き片栗粉を少しづつ 混ぜながら入れる |
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| 全体をよく混ぜ合わせる |
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| スープを入れる |
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| 醤油は大さじ２〜３杯 |
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| スープは鶏ガラでとるのは大変でしょう から市販の中華スープの素かコンソメ スープの素を薄めに１００〜１５０ｃｃを 用意します |
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| 水溶き片栗粉はなるべく薄く（片栗粉小さじすりきれ１杯・水大さじ２杯）作り少しづついれる |
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| 塩は使いません |
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